PAN DE MARGARINA.
HARINA FUERTE 1.250grs
AGUA 700grs
AZÚCAR 25grs
SAL 25grs
LEVADURA EN POLVO 25grs
MARGARINA 375grs
HARINA FUERTE 1.250grs
AGUA 700grs
AZÚCAR 25grs
SAL 25grs
LEVADURA EN POLVO 25grs
MARGARINA 375grs
- AMASAR TODOS LOS INGREDIENTES
- OBTENER UNA MASA FINA Y ELÁSTICA
- TEMPERATURA DE LA MASA 23º
- REPOSO EN BLOQUE 15 MINUTOS
- DIVIDIR EN PIEZAS INDIVIDUA LES DE 100grs Y DEJAR EN REPOSO 10 MINUTOS
- PONER EN CHAPAS Y FERMENTAR DURANTE 30 MINUTOS.
- COCER A 200º DURANTE 20 A 25 MINUTOS MÁS O MENOS
- AGREGAR UN POCO DE VAPOR
No hay comentarios:
Publicar un comentario