PANECILLOS DE JAMON

INGREDIENTES.

HARINA  FUERTE                                                                  900grs

LEVADURA                                                                              50grs

SAL                                                                                           15grs

MEJORANTE                                                                           25grs

AGUA                                                                                     400grs

JAMÓN EN TROZOS                                                            300grs

ELABORACIÓN.

-TRABAJAR TODOS LOS INGREDIENTES.

-AÑADIR EL JAMÓN AL FINAL DEL AMASADO.

-FORMAR UNA MASA DE CONSISTENCIA NORMAL.

-DEJAR REPOSAR 15 MINUTOS.

-DIVIDIR EN PIEZAS DE 60grs

-BOLEAR Y FERMENTAR CON HUMEDAD.

-COCER A 180º DURANTE 20 MINUTOS MAS O MENOS.