PAN DE QUESO 1

INGREDIENTES.

HARINA DE TRIGO FUERTE                                                5000grs
LEVADURA                                                                              150grs
SAL                                                                                           100grs
QUESO NORMAL                                                                 1000grs
MEJORANTE                                                                           125grs
AGUA   aproximadamente                                                          2,5 ltr.

PROCESO.

- CON ESTOS INGREDIENTES SE OBTIENEN 10 PANES DE 750grs CADA UNO.
-AMASAR TODOS LOS INGREDIENTES HASTA OBTENER UNA MASA DE CONSISTENCIAS MEDIA.
-DEJAR  EN REPOSO DURANTE 20 MINUTOS.
-FORMAR PIEZAS REDONDAS DE 750grs CADA UNA.
-DEJAR FERMENTAR DURANTE UN TIEMPO PRUDENCIAL.
-CORTAR EN FORMA DE REJA CUADRICULADA.
-COCER A 250º CON VAPOR DURANTE UNA HORA APROXIMADAMENTE CON CALOR EN DESCENSO A FIN DE CONSEGUIR UNA BUENA CORTEZA