PAN INTEGRAL DE MOLDE

PAN INTEGRAL DE MOLDE

INGREDIENTES

 

HARINA INTEGRAL DE TRIGO     2000grs.

SAL                 40grs.

LEVADURA      60grs.

AGUA                1,5 litros + -

MEJORANTE    20 grs.

 

 

ELABORACIÓN

 

• AMASAR TODOS LOS INGREDIENTES.
• DEJAR REPOSAR DURANTE 30 MINUTOS.
• FORMAR Y COLOCAR EN MOLDES SIN TAPA.
• TAMBIÉN SE PUEDE FORMAR LAS PIEZAS REDONDAS O EN CESTOS , A GUSTO.
• DEJAR FERMENTAR  EL TIEMPO NECESARIO PARA SU DESARROLLO.
• PINTAR CON AGUA Y CORTAR SI SE DESEA.
• COCER A 260º CON VAPOR.
• CALOR EN DESCENSO DURANTE 45 MINUTOS.
• LOS MOLDES DE UNTAN CON UN POCO DE MANTEQUILLA.